Colombianos en Alberta Colombianos en Alberta
En Colombia, la comida hace parte fundamental de la cultura y cada región goza de platos tradicionales que vale la pena compartir con el mundo. Aquí te llevamos por un recorrido a través de cinco ferias gastronómicas que debes visitar en Colombia.
Si comer es una de tus pasiones y amas llevar tus sentidos hacia nuevas experiencias, estimulándolos con nuevos sabores y olores, Colombia es el destino ideal, gracias a la amplia oferta de ingredientes que hay en el país. Durante todo el año es posible encontrar frutas únicas, verduras, legumbres y gran variedad de ingredientes que son utilizados en platos fuertes, sopas, postres y bebidas.
Para dar a conocer lo mejor de la cultura de este país, se han creado varias ferias gastronómicas en las que se reúnen expertos y amantes de la gastronomía que están dispuestos a aportar su conocimiento y dar a conocer sus deliciosas preparaciones.
1– Alimentarte, el festival de los sabores locales
El Parque El Virrey, ubicado al norte de Bogotá, se llena de color cada año y recibe con un gran letrero a visitantes de todo el país y turistas de todos los rincones del mundo que disfrutan la buena gastronomía. Cada año este evento gastronómico cuenta con un país invitado. Este año será Argentina, que deleitará a los comensales con sus platos típicos más reconocidos.
Durante dos fines de semana de agosto, un total de 200 restaurantes y chefs, dejan claro que la comida hace parte fundamental de cualquier cultura. Además de los típicos platos colombianos, el festival contará con una oferta de cocina internacional. Este año el festival tendrá la tarima gastronómica, con la presencia de chefs nacionales e internacionales que harán demostraciones de cocina en vivo como Harry Sasson, Jorge Rausch, Alejandro Cuellar entre otros y los internacionales Jose del Castillo de Perú y Carlos Garcia de Venezuela.
Este año la región invitada será Santander que llegará cargada con los sabores y platos de esta región del país. En la feria también podrás asistir al Mercado Campesino que se convierte en una oportunidad para que los productores locales se acerquen a los asistentes del evento y a los restaurantes participantes.
Éste evento, además de ser uno de los de mayor reconocimiento de la ciudad, tiene un componente social ya que con las ventas de este festival la Fundación Corazón Verde se encarga de ayudar se ayuda a las familias de los policías de Colombia que fueron víctimas del conflicto armado y la violencia en Colombia.
Cuándo: 18, 19, 20, 25 y 26 de agosto.
2- Feria Gastronomica Sabor Barranquilla 2018
¿Quién no se antoja de los platos más deliciosos cada vez que piensa en la costa Caribe colombiana? Por eso, para darle gusto a los amantes de la buena gastronomía, el festival Sabor Barranquilla se creó con el fin de resaltar los platos más emblemáticos de esta región del país.
¿Qué puedes degustar en este evento? Pescado frito, mariscos, ceviches, patacones, arroz con coco, fritos, postres y jugos de fruta hacen parte de los platos, creados con ingredientes locales que se encuentran durante todo el año. También podrás probar recetas internacionales de la cocina india, europea e incluso asiática.
Cada año la feria cuenta con la participación de chefs internacionales, nacionales y locales, todos de gran trayectoria. Este evento, que nació en 2008, alberga decenas de expositores que, con mucha dedicación y pasión, le muestran al mundo sus creaciones. Desde proyectos dedicados a cultivar ingredientes orgánicos, hasta propuestas gastronómicas innovadoras que mezclan platos típicos con toques más modernos, hacen parte de la oferta que te acercará más a la cultura gastronómicade la costa caribe colombiana.
Cuándo: 23 al 26 de agosto.
3- Congreso Gastronómico de Popayán
Este hermoso municipio colombiano, capital del departamento del Cauca es el lugar perfecto para tomarse unos días de descanso y disfrutar de sus paisajes, gente y en especial de su comida. Para rendirle honor a su cultura gastronómica, el Congreso Nacional de Gastronomía lleva a cabo cada año en el mes de septiembre una gala de valor académico que da a conocer nuevos sabores y propuestas emprendedoras.
Este año el país invitado será Suiza y la región invitada será el departamento de Nariño. Ambos mostrarán lo más representativo de su oferta gastronómica a los asistentes. En este evento se llevan a cabo charlas, talleres educativos, encuentros entre escuelas y academias gastronómicas, sin dejar de lado las muestras y degustaciones en las que los asistentes pueden probar deliciosos platos como la Carantanta, preparado con maíz molido que pasa por un proceso de secado y en algunos casos es utilizada como la masa para preparar tamales.
Si tienes pensado viajar por el país, abre un espacio en tu agenda para este destino que vale la pena conocer. Además, ¿sabías que Popayán es la primera ciudad de la gastronomía en Colombia dentro de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO? Este título le ha permitido ampliar sus fronteras y crear relaciones comerciales, institucionales y académicas.
Cuándo: 6 al 9 de septiembre.
4- Bogotá Wine & Food Festival
Si eres amante de los vinos y del buen comer este festival es perfecto para ti. Cada año, los bogotanos se preparan para recibir a varios de los chefs más importantes del mundo, expertos en gastronomía y vinos dispuestos a enseñar, hablar sobre diversos temas y a dar a conocer sus deliciosas preparaciones.
Este evento surgió como una iniciativa que pretendía buscar a grandes talentos del mundo gastronómico y sorprender a sus asistentes a través de conferencias, degustaciones, catas y mucho más que podrás disfrutar. Aquí encontrarás una amplia variedad de vinos nacionales e internacionales de todo tipo.
También es importante mencionar que este evento, además de dar gusto a sus asistentes, dona el 100% de las ganancias de boletería a algún proyecto que contribuya con la construcción de un mejor país.
Cuándo: 14 al 17 de agosto.
5- Glocal Food Fest
Por primera vez en Medellín se realizará el festival gastronómico Glocal Food Fest, un evento para pensar Global y actuar local. El evento se llevará a cabo en el Jardín Botánico a finales de septiembre y contará con la presencia de chefs nacionales e internacionales como su fundador Juan Manuel Barrientos.
Aparte de ser un festival, Glocal busca ser un movimiento, para promover nuestros productos colombianos, de la mano de sus productores y generar consciencia por el cuidado del medio ambiente en esta industria. No se pierda este festival que mostrará las tendencias en materia gastronómica y contará con muchas sorpresas.
Cuando: 28 al 30 de septiembre.
Con todas estas opciones en mente seguro ya estás planeando tus próximas vacaciones a Colombia y visitar estas zonas en las que la comida tiene un espacio esencial, así que empaca tu maleta y prepárate para descubrir el sabor de Colombia.
